prof. Mamino Rudy
Laboratorio di Enogastronomia - settore cucina
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"La gastronomia ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell'amore e la confidenza dell'amicizia, disarma l'odio,
agevola gli affari e ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che, non essendo seguita da stanchezza,
ci riposa perfino da tutte le altre!"

 

JEAN-ANTHELME BRILLAT- SAVARIN

"Fisiologia del gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente" pubblicato nel 1825


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